瓜茄等高桿蔬菜是大棚教程種植的蔬菜，但是大棚的功能還有很多，大棚可以栽培經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的葉菜類，如木耳菜、空心菜、西芹、生菜等。這些蔬菜在進(jìn)行春提前、秋延后的策略，以及越冬栽培，可以以達(dá)到避免凍害，促進(jìn)生長，提高產(chǎn)量和延長供應(yīng)以及反季節(jié)上市的目的，而且經(jīng)濟(jì)效益非常好。 對(duì)于大棚栽培喜溫耐熱的葉用菜，如木耳菜、空心菜等大棚栽培可在9到10月播種，后期實(shí)行保溫覆蓋，提前上市，加上常規(guī)栽培，基本上達(dá)到周年供應(yīng)。對(duì)于生菜等喜冷涼但較不耐霜凍的蔬菜，露地最適播種時(shí)間為8月下旬至9月上旬及春季3到4月，若在11月到翌年3月播種，在大棚內(nèi)栽培，可以達(dá)到反季節(jié)供應(yīng)。